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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后

转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。